Préparez une sauce César traditionnelle avec des ingrédients de base comme le jaune d'oeuf, l'ail et le parmesan.
La sauce César a été créée dans les années 1920 par Caesar Cardini, un chef italo-américain, pour satisfaire les clients d'un restaurant à Tijuana.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez les jaunes d'œuf, l'ail émincé et le fromage parmesan râpé jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Ajoutez le sauce Worcestershire, le jus de citron et la moutarde créole, puis mélangez bien pour incorporer les ingrédients.
Versez l'huile d'olive extra vierge en filet fin tout en remuant constamment pour éviter que la sauce ne se sépare.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu pour donner du relief à la sauce.
Goûtez et ajustez la saveur si nécessaire pour obtenir la sauce parfaite.