Sauce brune
Recette de sauce brune à base de beurre, oignon, farine, bouillon et crème fraîche
Cette sauce brune est une variante de la sauce traditionnelle, élaborée sans suc de viande pour répondre aux besoins des végétariens et des personnes intolérantes à la viande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole
Ajouter l'oignon et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré
Ajouter la farine et remuer pendant 1 minute
Ajouter le bouillon et cuire sans couvrir jusqu'à épaississement
Ajouter la crème fraîche et assaisonner avec du sel et du poivre
Servir chaud
Si la sauce se fige au réfrigérateur, la réchauffer dans une casserole et remuer jusqu'à ce qu'elle soit lisse et chaude
Si nécessaire, filtrer les oignons avant de servir