Cette sauce aux champignons et noix est parfaite pour accompagner des plats végétaliens comme un rôti de légumes, du riz complet ou des légumes vapeur. Inspirée des recettes de restaurants naturels, elle apporte une touche gourmande et réconfortante à vos repas.
Cette recette est inspirée des sauces servies dans les restaurants végétaliens, où les noix apportent une texture crémeuse sans produits laitiers.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter les champignons coupés en lamelles et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
Incorporer l'ail en poudre, la sauce tamari et la sauce soja, puis bien mélanger.
Verser progressivement l'eau tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Dans un bol séparé, diluer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide, puis l'ajouter à la préparation en remuant sans cesse.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter les noix concassées et mélanger pour bien les incorporer.
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud avec des légumes vapeur, du riz ou un rôti végétal.