Cette sauce au tamarin et aux cacahuètes est un mélange harmonieux de saveurs asiatiques et de textures crémeuses. Elle est idéale pour accompagner des plats de viande, de poisson ou de légumes.
La sauce au tamarin est un élément essentiel de la cuisine asiatique, notamment en Inde et en Thaïlande. Elle est souvent servie avec des plats de riz, de nouilles ou de légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les cacahuètes, la sauce hoisin, les gousses d'ail, les oignons verts, le poivre noir et le piment de Cayenne dans un blender ou un processeur de nourriture jusqu'à obtenir une consistance lisse
Faites chauffer l'huile de canola, le miel, le vinaigre de riz et la pâte de tamarin dans une petite casserole à feu moyen pendant 1 minute
Remuez jusqu'à ce que la pâte de tamarin soit complètement dissoute
Ajoutez ce mélange à la préparation de cacahuètes et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Versez la sauce dans un bol de service et saupoudrez de graines de sésame toastées
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes