Des petits sandwichs assemblés en damier avec deux garnitures contrastées, pressés puis coupés en carrés pour un rendu visuel amusant et facile à manger.
L'idée vient des plateaux ludiques pour enfants : jouer avec les couleurs et les textures transforme un simple sandwich en moment festif.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les garnitures : dans un bol, travaillez le fromage à tartiner avec la ciboulette ciselée, salez et poivrez légèrement ; dans un autre bol, mélangez la mayonnaise avec une pointe de poivre.
Retirez les croûtes des tranches de pain de mie pour un rendu net puis beurrez légèrement toute une face de chaque tranche afin d'éviter que le pain ne ramollisse trop.
Coupez chaque tranche de pain en deux dans l'épaisseur si besoin pour obtenir des tranches plus fines ensuite partagez chaque tranche en quatre carrés égaux à l'aide d'un couteau bien affûté.
Sur la moitié des carrés, étalez le mélange fromage-ciboulette ; sur l'autre moitié, disposez une fine couche de mayonnaise, ajoutez une demi-tranche de jambon pliée et une lamelle de cheddar ou concombre selon la garniture choisie.
Recomposez les tranches en alternant les carrés garnis façon damier : assemblez quatre carrés côte à côte pour recréer une tranche complète avec motif alterné (comme un damier). Appuyez légèrement pour souder.
Empilez deux tranches recomposées (face garnie contre face garnie) pour obtenir le sandwich final, enveloppez-le de film alimentaire et placez au frais 10 minutes pour bien fixer la découpe.
Retirez le film, coupez chaque sandwich en quatre carrés égaux pour révéler le motif damier et disposez les pièces sur un plat. Décorez avec quelques biscuits en forme de poisson sur le dessus pour le clin d'œil.
Servez frais ou à température ambiante : ces bouchées se conservent 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique.