Salsa Rouge Épicée
Une recette de salsa rouge épicée qui allie saveurs et couleurs, parfaite pour accompagner vos plats mexicains préférés
La salsa est un condiment essentiel de la cuisine mexicaine, chaque région ayant sa propre variante. Cette recette de salsa rouge épicée est une interprétation personnelle de cette tradition
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites toaster les poivrons rouges dans un four à 160°C pendant 3 à 4 minutes
Retirez les queues et les graines des poivrons, puis mettez-les de côté
Faites cuire les tomates et les gousses d'ail dans une poêle avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes
Mettez les tomates, les gousses d'ail, les poivrons rouges, le cilantro, le sel et les piments jalapenos dans un blender, puis mixez pendant 1 à 2 minutes
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez la salsa et faites-la cuire pendant 1 à 2 minutes
Si la salsa est trop claire, vous pouvez ajouter un peu de sauce tomate pour intensifier la couleur