Une salade tex-mex revisitée avec des ingrédients frais et une sauce crémeuse à l'avocat.
La salade Tex-Mex est née dans les années 60 au Texas, mélange de cuisine mexicaine et américaine. Notre version revisitée ajoute une touche crémeuse à l'avocat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et déchirez la laitue, puis mélangez-la avec les haricots rouges, les tomates coupées en morceaux, le piment vert tranché et les olives mûres dénoyautées.
Placez ce mélange au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour qu'il soit bien frais.
Dans un autre récipient, écrasez les avocats et incorporez-y la crème aigre, la vinaigrette italienne, l'oignon finement haché ainsi que la poudre de chili, le sel et le poivre.
Mélangez soigneusement la préparation crémeuse et laissez-la reposer au frais quelques minutes.
Au moment de servir, versez délicatement la sauce à l'avocat sur le mélange de légumes et mélangez légèrement afin de ne pas abîmer les ingrédients.
Parsemez le tout de cheddar râpé et ajoutez des chips de maïs pour apporter du croquant.
Terminez en garnissant la salade d'olives noires entières dénoyautées.