Une salade colorée et épicée à base de quatre types de haricots et de pois chiches, assaisonnée d'une sauce vinaigrée.
Cette salade est inspirée des plats traditionnels méditerranéens où les légumes et les légumineuses sont rois. Les haricots et les pois chiches sont une excellente source de protéines et de fibres.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer et égoutter soigneusement les haricots rouges, les haricots verts, les haricots de cire et les pois chiches afin d'éliminer l'excès de liquide.
Émincer finement l'oignon et hacher l'ail, puis les incorporer aux haricots dans un grand saladier.
Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive extra-vierge, le vinaigre de vin rouge, le vinaigre balsamique, le Splenda, le sel et le poivre.
Verser la préparation sur les légumes et haricots, puis mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Couvrir le saladier et laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 8 heures afin que les saveurs se développent pleinement.