Une salade fraîche et exotique composée de poulet, mangue et épinards, accompagnée d'une sauce au nectar de mangue et au curry.
Cette salade est inspirée des saveurs tropicales et des combinaisons de goût d'Asie du Sud-Est, où la mangue et les épices sont des ingrédients courants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer le bouillon de poulet sans matière grasse dans une petite poêle antiadhésive.
Déposer les filets de poulet en une seule couche, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Retirer le poulet de la poêle et le laisser refroidir sur une assiette.
Disposer les épinards frais dans un grand plat de service de manière uniforme.
Ajouter par-dessus les morceaux de mangue bien mûrs et coupés en dés.
Découper le poulet refroidi en petits dés et les répartir sur les épinards et la mangue.
Dans un bol, mélanger le nectar de mangue, la moutarde au miel, le curry en poudre, le vinaigre de vin blanc, l'huile de canola, le sel et le poivre pour préparer une sauce homogène.
Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober l'ensemble des ingrédients.
Servir immédiatement afin de profiter de la fraîcheur de la salade.