Cette salade de pommes de terre se distingue par son assaisonnement à la moutarde et son bacon croustillant. Elle est idéale pour un repas convivial et se bonifie même le lendemain. La recette aboutit à une texture généreusement humide, mais peut être rendue plus sèche en ajustant la quantité de pommes de terre.
Inspirée d'une recette américaine traditionnelle, cette version revisitée apporte modernité et authenticité pour surprendre vos convives lors de vos repas d'été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde à gros grains, le vinaigre de cidre et l'ail écrasé. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis laissez reposer le dressing au frais.
Faites cuire les tranches de bacon dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant puis émiettez-les délicatement une fois refroidies.
Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, puis égouttez-les et laissez-les refroidir environ 15 minutes.
Dans un grand saladier, incorporez les pommes de terre avec le bacon émietté, le céleri finement coupé, les oignons verts et rouges émincés ainsi que les quartiers d'œufs durs.
Versez le dressing sur la préparation et mélangez doucement afin de ne pas écraser les ingrédients. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de bien se mélanger. Si la texture vous semble trop sèche, ajoutez un filet de lait et remuez avec soin.