Une salade exotique et piquante à base de mangue, d'avocat et de roquette, assaisonnée d'une vinaigrette au cumin et au piment rouge.
Cette salade me rappelle un voyage au Mexique où j'ai découvert les saveurs épicées et exotiques des marchés locaux, qui m'ont inspiré cette recette.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la vinaigrette en combinant dans un bocal le vinaigre de champagne, le jus d'orange, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le cumin, la coriandre, le piment rouge, le sel et le poivre. Fermez le récipient et secouez vigoureusement pour obtenir un mélange homogène.
Faites mariner les tranches d'oignon rouge dans de l'eau tiède agrémentée d'une pincée de sel et d'un filet de jus de citron vert pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Dans un saladier, mélangez la roquette avec la moitié de la vinaigrette.
Ajoutez délicatement les tranches d'avocat et de mangue ainsi que les oignons préalablement marinés dans le saladier.
Versez le reste de la vinaigrette sur l'ensemble et mélangez doucement pour bien enrober chaque ingrédient.
Servez immédiatement et savourez cette explosion de saveurs exotiques et relevées.