Cette salade associe des légumes frais coupés en dés à des herbes aromatiques et des morceaux de pain grillé pour une texture contrastée.
Cette salade trouve ses origines dans les traditions culinaires du Levant où l'on utilise souvent le pain rassis pour éviter le gaspillage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Couper le pain pita en morceaux et disposer sur une plaque de cuisson
Enfourner pendant 5 minutes jusqu'à ce que les morceaux de pain soient croustillants
Laver et couper les poivrons en dés de taille moyenne
Émincer le concombre en rondelles fines
Couper les tomates en quartiers
Hacher finement l'oignon rouge
Ciseler les herbes fraîches (persil et menthe)
Dans un grand saladier, mélanger tous les légumes et les herbes
Préparer la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive avec le jus de citron
Écraser les gousses d'ail et les incorporer à la vinaigrette
Saler et poivrer selon le goût
Verser la vinaigrette sur la salade au moment de servir
Ajouter les croûtons de pain pita juste avant la dégustation pour préserver leur croquant