Cette salade simple associe la douceur des oranges à la texture croquante des cacahuètes, relevée par une vinaigrette au miel et à la moutarde.
Les agrumes et les fruits secs sont souvent associés dans les cuisines méditerranéennes pour créer des contrastes de saveurs et de textures.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et essorer la mâche, puis la disposer dans un grand saladier
Peler les oranges à vif et détacher les quartiers en les séparant des membranes
Ajouter les quartiers d'orange à la mâche avec les cacahuètes non salées
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde dans un bol
Saler légèrement et poivrer selon le goût, puis fouetter énergiquement jusqu'à émulsion
Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélanger délicatement