Je n'aurais jamais imaginé que le kale cru pouvait offrir un goût si surprenant et délicieux lorsqu'il est associé à la betterave et à d'autres légumes croquants.
Cette recette est née lors d'une expérimentation en cuisine où l'on voulait associer des légumes souvent sous-estimés à une sauce originale. Le résultat est un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement le kale, la betterave, la carotte, le brocoli, le poivron rouge et l'oignon vert. Coupez-les en morceaux adaptés et disposez-les dans un grand saladier.
Dans un blender, combinez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le tamari, le tahini, l'ail, l'origan et le basilic séchés. Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
Versez la sauce sur les légumes puis ajoutez les graines de chanvre. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients avec l'assaisonnement.
Laissez reposer la salade pendant 10 minutes afin que les saveurs se marient parfaitement.
Servez frais pour profiter pleinement de toute la fraîcheur et du croquant des légumes.