Une salade fraîche et savoureuse composée d'épinards, de poires, de noix toastées et de parmesan, assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au jus d'orange.
Cette salade s'inspire des mariages de saveurs italiens, où les fruits et les fromages se rencontrent dans des créations gastronomiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement les épinards frais sous l'eau froide et essorez-les délicatement pour éviter de les abîmer.
Étalez les feuilles d'épinards sur des assiettes à salade en veillant à créer une base uniforme.
Pelez la poire, retirez le cœur et coupez-la en fines lamelles verticales.
Déposez les lamelles de poire sur les épinards en les répartissant harmonieusement.
Faites légèrement griller les noix à sec dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum toasté.
Parsemez les noix toastées sur la salade en les répartissant équitablement entre les assiettes.
À l'aide d'un économe, réalisez de fines copeaux de parmesan et disposez-les avec élégance sur le dessus de la salade.
Dans un bol, mélangez rapidement l'huile d'olive et le jus d'orange pour obtenir une vinaigrette légère.
Arrosez délicatement chaque assiette de vinaigrette juste avant de servir pour préserver le croquant des ingrédients.