Cette salade simple marie la tendreté des jeunes épinards avec le croquant des noix, le tout relevé par une vinaigrette au citron.
Les épinards sont apparus en France au XVIe siècle, rapportés par les Croisés. Cette recette s'inspire des préparations méditerranéennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les jeunes pousses d'épinards à l'eau froide
Essorer délicatement les épinards dans un essoreuse à salade
Concasser grossièrement les cerneaux de noix au couteau ou au pilon
Préparer la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive avec le jus de citron et le sel
Déposer les épinards dans un saladier et arroser de vinaigrette
Ajouter les noix concassées sur les épinards assaisonnés
Mélanger délicatement l'ensemble juste avant de servir