Cette salade marié la fraîcheur des épinards avec la douceur des agrumes et le croquant des noix, le tout relevé par une vinaigrette légèrement sucrée.
Les épinards crus conservent mieux leurs vitamines que cuits, cette recette permet d'en profiter pleinement
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol l'huile, le jus de citron, le miel, la poudre d'ail et le sel
Ajouter les graines de sésame à la vinaigrette et bien émulsionner
Laver et essorer les feuilles d'épinards puis les disposer dans un grand saladier
Éplucher les oranges et détacher les segments en veillant à retirer les peaux blanches
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles fines
Ajouter les segments d'orange et les champignons sur les épinards
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement
Parsemer de noix concassées et d'oignons frits juste avant de servir