Cette salade de soba est préparée avec des nouilles de soba, des légumes variés et un vinaigre de soja au wasabi. Elle est parfaite pour un repas léger et équilibré.
La soba est un type de nouille japonaise traditionnellement préparée avec de la farine de sarrasin. Elle est très populaire au Japon et est souvent servie avec des légumes et des sauces.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincez l'ail
Laissez reposer pendant 10 minutes
Faites cuire les nouilles de soba selon les instructions du paquet, sans sel et sans graisse
Égouttez les nouilles et rincez-les sous l'eau froide
Égouttez bien les nouilles
Faites cuire les edamames, les pois et les carottes à la vapeur pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants
Égouttez les légumes et plongez-les dans l'eau glacée
Égouttez les légumes
Mélangez l'ail, le vinaigre de riz, la sauce de soja, l'huile de sésame et le wasabi dans un grand bol
Mélangez avec une louche
Ajoutez les nouilles, les légumes et les radis
Mélangez doucement pour enrober
Servez immédiatement