Cette recette de salade de saumon blackened avec sauce Caesar combine les saveurs du poisson avec les légumes frais et la sauce crémeuse
Le saumon blackened est un classique de la cuisine américaine, qui se marie à merveille avec la sauce Caesar et les légumes frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les épices dans un bol moyen
Rincez le poisson et essuyez-le avec du papier absorbant
Enrobez uniformément le poisson avec les épices, en appuyant légèrement
Vaporisez les deux côtés du poisson avec de la bombe antiadhésive
Faites cuire le poisson dans une poêle chaude avec de l'huile, ou au grill ou sous le gril pendant 10 minutes par centimètre d'épaisseur
Retournez le poisson à mi-cuisson
Laissez reposer le poisson pendant quelques minutes
Mélangez la laitue, la moitié du parmesan et la majorité de la sauce Caesar dans un grand bol
Ajoutez les croûtons et mélangez délicatement pour enrober les légumes
Répartissez le mélange entre 4 assiettes
Disposez un morceau de poisson sur chaque assiette, saupoudrez de parmesan et garnissez avec un quartier de citron
Poivrez avec du poivre noir si désiré
Servez avec de la sauce Caesar supplémentaire si nécessaire