Cette salade de printemps est une délicieuse combinaison de légumes frais, de fromage de chèvre épicé et d'une vinaigrette légère
Cette salade est inspirée des marché de producteurs locaux, où l'on trouve les meilleurs ingrédients frais de la saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes
Les transférer sur une assiette et les laisser refroidir
Faire cuire les haricots verts et les pois sucrés à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes
Les rincer sous l'eau froide et les égoutter
Les essuyer avec des serviettes en papier pour les sécher
Préparer la vinaigrette en mélangeant les premiers 7 ingrédients dans un bol
Ajouter l'huile d'olive en plusieurs fois, en remuant bien après chaque ajout
Assaisonner avec du sel et du poivre
Préparer les rounds de fromage de chèvre en les coupant en tranches de 1/3 de pouce d'épaisseur
Les tremper dans un mélange d'épices pour les enrober
Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Les réfrigérer jusqu'au moment de les servir
Préparer la salade en mélangeant les feuilles de salade, les tomates, les poivrons rouges et les olives
Ajouter la vinaigrette et les Rounds de fromage de chèvre