Cette salade est un mélange de saveurs et de textures, avec des morceaux de poulet grillé, des feuilles de laitue, des sésames, des amandes et une sauce à la vinaigre de riz et au soja
Cette salade est inspirée de la cuisine asiatique, où les sésames et les sauces à la vinaigre de riz sont très utilisées pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Couper les feuilles de wonton en lanières de 1/4 de pouce
Chauffer environ 2 pouces d'huile de canola dans une poêle lourde à 180°C
Faire frire les lanières de wonton dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 30 secondes
Retirer les lanières de wonton de l'huile avec une cuillère percée et les égoutter sur du papier absorbant
Étaler les amandes sur une plaque de cuisson
Torrefier les amandes dans le four pendant 5 minutes, les retourner et les torrefier pendant 5 minutes supplémentaires
Retirer les amandes du four et les laisser refroidir
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients sauf l'huile dans un bol
Ajouter l'huile en filet tout en remuant pour créer une émulsion
Assembler la salade en mélangeant les feuilles de laitue, les morceaux de poulet, les lanières de wonton croustillantes, les amandes et la sauce dans un grand bol