Une salade fraîche et savoureuse de pommes et noix, accompagnée d'une sauce au vinaigre de canneberges.
Les canneberges, ingrédient clé de cette recette, étaient déjà consommées par les Amérindiens pour leurs propriétés médicinales et étaient considérées comme un symbole de paix et d'hospitalité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les canneberges frais et égouttez-les.
Mettez les canneberges dans un robot culinaire et mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajoutez le vinaigre balsamique, l'oignon rouge, le sucre et la moutarde de Dijon au robot culinaire et mixez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Avec le robot culinaire en marche, ajoutez lentement l'huile végétale et mixez jusqu'à ce que la sauce soit lisse et homogène.
Versez la sauce dans un bol moyen et assaisonnez-la avec du sel et du poivre à goût.
Laissez la sauce reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser.
Dans un grand bol, combinez les feuilles de salade, les pommes et les noix.
Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien enrobés.
Servez la salade immédiatement et offrez la sauce restante à part.