Cette salade est idéale pour un repas léger et savoureux. Les pommes de terre, les épinards et le bacon se marient parfaitement pour créer une harmonie de goûts et de textures.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en France, où j'ai pu déguster une version locale de cette salade.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis le retirer et le laisser égoutter sur du papier absorbant
Verser tout le gras de la poêle, sauf une cuillère à soupe, et ajouter les gousses d'ail émincées
Faire cuire l'ail pendant une minute à feu moyen, puis ajouter les épinards frais et les pommes de terre coupées en dés
Faire cuire les épinards et les pommes de terre pendant 3-5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les épinards soient flétris et les pommes de terre soient chaudes
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et le thym frais pour créer une sauce
Ajouter le mélange d'épinards et de pommes de terre, les oignons verts émincés et le bacon émietté à la sauce
Mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients