Cette salade est préparée avec des pois sucres, des carottes, des poivrons rouges et des marrons d'eau, le tout assaisonné d'une sauce au gingembre et au soja.
Les pois sucres sont un ingrédient très utilisé dans la cuisine asiatique, notamment en Chine et au Japon. Ils sont riches en vitamines et en minéraux, et sont souvent consommés crus ou cuits à la vapeur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de sésame dans une petite casserole à feu moyen
Ajouter le gingembre et faire sauter pendant 2 minutes
Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge, et faire cuire pendant 1 minute
Mélanger la sauce de soja, le sucre et le sel, puis porter à ébullition
Retirer du feu et laisser refroidir
Faire cuire les pois sucres dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis les égoutter et les rincer à l'eau froide
Mélanger les pois sucres avec les carottes, les poivrons rouges et les marrons d'eau
Verser la sauce au gingembre sur la salade et mélanger bien
Saupoudrer de graines de sésame