Cette salade de pois sucres est préparée avec des pois sucres frais, des carottes, des champignons, des poivrons rouges et des marrons d'eau, le tout assaisonné d'une sauce à base de sauce soja, d'huile de sésame et de gingembre
Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise, où les pois sucres sont très populaires pour leur saveur douce et leur texture croquante
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile de sésame dans une petite casserole à feu moyen
Ajoutez le gingembre frais et faites sauter pendant 2 minutes
Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge, et faites cuire pendant 1 minute de plus
Mélangez la sauce soja, le sucre et le sel, et portez à ébullition
Retirez du feu et laissez refroidir
Faites cuire les pois sucres dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes
Égouttez et rincez les pois sucres à l'eau froide
Mélangez les pois sucres avec les carottes, les champignons, les poivrons rouges et les marrons d'eau
Versez la sauce refroidie sur la salade et mélangez bien
Saupoudrez de graines de sésame