Une recette de salade de pâtes colorée et parfumée, parfaite pour un repas léger et sain
Cette recette a été inspirée par les marchés asiatiques et les produits de saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet
Égoutter et rincer les pâtes avec de l'eau froide, puis les égoutter à nouveau
Couper les shiitake en lamelles et les faire sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive et du beurre
Ajouter le gingembre et l'ail émincé et remuer jusqu'à ce que les parfums soient libérés
Ajouter les feuilles de radicchio et les edamame et remuer jusqu'à ce que les feuilles soient fanées
Retirer du feu et laisser refroidir
Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon et la sauce soja
Ajouter les pâtes cuites et le mélange de shiitake, puis remuer délicatement pour enrober
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût
Servir tiède ou à température ambiante, parsemé de parmesan râpé