Une salade de moules originale revisite en dessert, avec des mandarines, gelée de citron, lait de poule et brandy.
Cette recette, initialement une 'salade de moules' salée, a été détournée en dessert par un chef créatif, remplaçant les moules par des mandarines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter les mandarines en réservant le jus.
Ajouter de l'eau au jus pour obtenir 300 ml de liquide.
Faire chauffer le mélange jusqu'à ébullition et dissoudre la gelée de citron.
Ajouter le brandy et le lait de poule, bien mélanger.
Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
Incorporer délicatement les segments de mandarine et verser dans un moule de 750 ml.
Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce que le moule soit ferme.