Cette salade combine les douces poires avec les graines de courge toastées et les feuilles de mesclun, le tout lié par une vinaigrette légère et parfumée
Les poires et les graines de courge sont un couple parfait pour cette salade, car ils offrent une combinaison de saveurs et de textures qui plairont à tous
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Tostez les graines de courge dans une poêle chaude pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à craquer
Laissez les graines refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant hermétique
Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon et le miel jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajoutez l'huile d'olive extra-vierge en filet et mélangez jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée
Conservez la vinaigrette au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser
Coupez les poires en tranches fines et mélangez-les avec la vinaigrette une heure avant de servir pour éviter qu'elles ne brunissent
Dans un grand bol, mélangez les poires avec la vinaigrette, les feuilles de mesclun, les graines de courge toastées et du sel et du poivre au goût