Cette recette associe le croquant de la laitue à une farce crémeuse aux fromages et noix, parfaite pour commencer un repas.
Cette préparation s'inspire des salades farcies traditionnelles revisitées avec des ingrédients contemporains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la laitue en retirant délicatement le cœur sans abîmer les feuilles
Laver soigneusement la laitue et l'égoutter sur un torchon propre
Mélanger le fromage frais, le roquefort et la mayonnaise dans un saladier
Incorporer les poivrons coupés en dés, les échalotes émincées et la ciboulette hachée
Ajouter les noix concassées et assaisonner avec la sauce anglaise
Saler légèrement et poivrer selon le goût
Remplir délicatement la laitue avec la préparation fromagère
Envelopper la laitue farcie dans un torchon humide puis dans du film alimentaire
Placer au réfrigérateur pour laisser reposer
Découper en portions individuelles au moment de servir