Une salade de couscous parfumée au curry et aux cranberries, parfaite pour un repas léger et délicieux
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Afrique du Nord, où le couscous est un plat traditionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le couscous, les cranberries, le curry en poudre, le sel et le sucre dans un bol résistant à la chaleur
Porter de l'eau à ébullition et la verser sur le couscous
Ajouter le jus d'orange
Mélanger bien, couvrir le bol hermétiquement et laisser reposer pendant quelques minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le couscous soit tendre
Émietter le couscous avec une fourchette
Ajouter l'huile d'olive, les oignons verts, le persil, le jus de citron et les noix de walnuts
Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis dans le couscous