Cette salade est idéale pour les amateurs de citron et de cumin. Elle est facile à préparer et peut être servie en accompagnement ou en plat principal.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Espagne, où les citrons sont rois. Depuis, je la prépare régulièrement pour mes amis et ma famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre blanc, les gousses d'ail, la moutarde de Dijon, le cumin en poudre, le sel et le poivre dans un bol.
Lavez et essuyez les feuilles de laitue et les endives.
Épluchez les citrons et les oranges, puis coupez-les en rondelles.
Coupez le fenouil en lamelles et la betterave en rondelles.
Disposez les feuilles de laitue et les endives sur un plat, puis ajoutez les rondelles de citron et d'orange, les lamelles de fenouil et les rondelles de betterave.
Versez la vinaigrette sur la salade et servez immédiatement.