Une salade fraîche et saine à base de blé, de pois chiches et de légumes, assaisonnée d'une sauce persil crémeuse et épicée.
Cette salade s'inspire des cuisines méditerranéennes où les ingrédients frais et les épices sont rois. Le persil, ingrédient clé, symbolise la joie et l'hospitalité dans de nombreuses cultures.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un mixeur, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le persil frais, le yaourt nature, le zeste de citron, le sel et la harissa jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Dans un grand saladier, combiner le blé cuit, les pois chiches égouttés, les dés de concombre, les radis émincés et les cébettes finement coupées.
Verser la sauce persil sur la préparation et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant 5 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se marier.