Cette salade marie la douceur des oranges à la salinité des olives dans une composition simple et équilibrée, parfaite pour commencer un repas ou accompagner des plats méditerranéens.
Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes où les agrumes et les olives se rencontrent souvent dans les salades traditionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les oranges à vif en retignant la peau blanche
Couper les oranges en rondelles régulières
Mélanger délicatement les rondelles d'orange avec les olives noires
Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile d'olive avec le jus de citron
Ajouter le cumin et le paprika à la vinaigrette
Saler légèrement et poivrer selon le goût
Arroser la salade avec la vinaigrette préparée
Laisser reposer au frais pendant une trentaine de minutes
Servir frais en parsement de quelques brins de coriandre