Salade d'oranges aux dattes et amandes
Cette salade de fruits simple marie la fraîcheur des oranges à la douceur des dattes avec une touche croquante d'amandes toastées.
Les associations d'agrumes et de fruits secs sont courantes dans les cuisines méditerranéennes où elles sont appréciées pour leur équilibre entre acidité et douceur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler les oranges à vif en retissant toute la peau blanche
Couper les oranges en rondelles régulières d'environ un centimètre d'épaisseur
Disposer les rondelles d'orange en rosace sur un plat de service
Dénoyauter les dattes et les couper en lamelles dans le sens de la longueur
Répartir les lamelles de dattes entre les rondelles d'orange
Toaster les amandes effilées à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Parsemer les amandes toastées sur la composition
Arroser délicatement avec l'eau de fleur d'oranger
Couvrir le plat et laisser reposer au réfrigérateur pendant deux heures
Ajouter les feuilles de menthe fraîche au moment de servir