Une délicieuse salade d'épinards, pecans et gorgonzola, dressée avec une vinaigrette au xérès
Cette salade est inspirée de la cuisine américaine, où les épinards et les pecans sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Mélangez les pecans avec de l'huile végétale, du sucre et du sel
Répartissez les pecans sur une plaque de cuisson
Faites torréfier les pecans pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés
Laissez les pecans refroidir
Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de xérès, les échalotes et le sel et le poivre dans un bol
Mélangez les épinards, le gorgonzola et les pecans dans un grand bol
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien