Cette salade est préparée avec des avocats frais, des crevettes pochées et des endives, le tout lié avec une sauce légère à base de jus de citron et d'huile d'olive.
Cette recette a été inspirée par les saveurs méditerranéennes et les ingrédients frais de la saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole pour pocher les crevettes.
Ajouter des crevettes dans l'eau bouillante et les pocher pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
Égoutter les crevettes et les plonger dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Laisser les crevettes refroidir pendant quelques minutes avant de les égoutter à nouveau.
Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un grand bol.
Ajouter les avocats coupés en morceaux et les endives émincées dans le bol.
Ajouter les crevettes refroidies dans le bol et mélanger délicatement pour ne pas écraser les avocats.