Une salade d'automne aux saveurs intenses mêlant champignons grillés, courgettes, noix, et fromage bleu sur un lit de roquette.
Cette salade d'automne est une création inspirée des forêts et des champs à l'arrivée de l'automne, lorsque les champignons abondent et que les légumes d'été laissent place aux saveurs de la nouvelle saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles
Mélanger les lamelles de champignons avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre
Faire griller les champignons pendant 5 minutes
Pendant ce temps, couper les courgettes en lamelles fines
Mélanger les lamelles de courgettes avec des noix, du fromage bleu et des oignons nouveaux
Ajouter les champignons grillés à la mixture de courgettes et de fromage
Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron
Mélanger le tout et servir sur un lit de roquette
Ajouter éventuellement plus de fromage bleu ou de noix selon les goûts