Cette salade combine la douceur des crevettes avec la fraîcheur acidulée des agrumes et le croquant du poivron, le tout relevé par une vinaigrette légère.
Les agrumes et fruits de mer forment un classique de la cuisine méditerranéenne, particulièrement apprécié lors des beaux jours.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin blanc avec l'ail haché, le sucre et le zeste d'orange dans un grand saladier
Incorporer progressivement l'huile d'olive tout en fouettant pour émulsionner la préparation
Peler les oranges à vif et les couper en segments en récupérant le jus
Ajouter les segments d'orange et leur jus à la vinaigrette
Incorporer les crevettes décortiquées et le poivron coupé en lamelles
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ trente minutes
Au moment de servir, ajouter la mâche et les oignons nouveaux émincés puis mélanger délicatement