Salade de chou-fleur et brocoli au bacon
- by Recettes Culinaires
- 09 août 2025
- 10 Mins
- 4 personnes

Inspirée par les saveurs méditerranéennes, cette salade marie le croquant du chou-fleur et du brocoli avec le fondant du bacon et la douceur des poivrons. Une recette simple et rapide à préparer, idéale pour un déjeuner ou un dîner léger.
Cette recette est née d'un besoin d'utiliser des légumes de saison tout en ajoutant une touche gourmande. Le mélange de textures et de saveurs en fait un plat apprécié de tous.
Ustensiles



Ingredients










Instructions
Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif.
Ajouter les fleurettes de brocoli et de chou-fleur, couvrir et ramener rapidement à ébullition.
Faire bouillir pendant 1 minute, puis rafraîchir immédiatement dans de l'eau glacée et bien égoutter.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes, puis ajouter l'oignon et l'ail émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Laisser refroidir légèrement le mélange de lardons et d'oignons.
Dans un grand saladier, mélanger les légumes égouttés avec l'huile d'olive et le jus de citron.
Ajouter le mélange de lardons, les olives et les poivrons grillés, puis mélanger délicatement.
Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise et la crème fraîche, assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Incorporer la sauce à la salade en remuant doucement pour bien enrober tous les ingrédients.
Informations nutritionnelles
- Calories : 80.13 kcal
- Protéines : 3.08 g
- Glucides : 3.8 g
- Lipides : 6.03 g