Une salade fraîche et colorée aux herbes et légumes de saison, assaisonnée d'une vinaigrette maison.
Cette salade me rappelle les pique-niques d'été dans la campagne française, où les ingrédients frais et locaux étaient sublimés par des herbes aromatiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement la laitue, le concombre, le poivron jaune, les tomates et les olives. Coupez-les en morceaux adaptés à la dégustation.
Émiettez la feta et disposez-la dans un grand saladier avec les légumes. Ajoutez également les câpres pour un petit goût acidulé.
Dans un récipient hermétique, combinez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la gousse d'ail finement émincée, le basilic, le persil, l'estragon et la ciboulette séchés. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Fermez le contenant et secouez vigoureusement pour obtenir une vinaigrette homogène.
Juste avant de servir, versez délicatement la vinaigrette sur la salade et mélangez avec soin pour enrober tous les ingrédients.