Une salade fraîche et savoureuse composée d'avocat, de mûres, de fromage de chèvre et de noix de pécan torréfiées, le tout lié par une vinaigrette balsamique.
Cette salade est inspirée des saveurs de l'automne, lorsque les mûres sont abondantes et que les noix de pécan sont récoltées. C'est une création moderne qui marie des ingrédients traditionnels de manière innovante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
Ajouter les noix de pécan et les faire légèrement dorer pour révéler leurs arômes, puis laisser refroidir.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde de Dijon et l'ail finement émincé, puis assaisonner de sel de mer et de poivre noir frais moulu.
Dans un grand saladier, disposer le mesclun, les tranches d'avocat, les mûres fraîches et émietter le fromage de chèvre.
Incorporer délicatement les noix de pécan torréfiées.
Verser la vinaigrette sur l'ensemble de la salade et mélanger avec précaution afin de bien enrober tous les ingrédients.