Cette salade mêle la douceur des agrumes à la saveur prononcée des oignons rouges et des olives noires, le tout relevé par une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Les salades d'agrumes sont traditionnellement appréciées dans les régions méditerranéennes où ces fruits poussent en abondance.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler les oranges et le pamplemousse à vif en retirant toute la peau blanche
Couper les agrumes en rondelles régulières et les disposer sur le plat de service
Émincer finement l'oignon rouge et le répartir sur les agrumes
Ajouter les olives noires dénoyautées et les tomates séchées coupées en lanières
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et le miel
Verser la vinaigrette uniformément sur la salade
Parsemer de pignons de pin légèrement toastés à sec dans une poêle
Ajouter les feuilles de menthe ciselées juste avant de servir