Ces rugalach sont des pâtisseries délicieuses remplies de framboises et de citron vert, idéales pour un goûter ou un dessert.
Les rugalach sont originaires d'Europe de l'Est et sont traditionnellement préparés pour les fêtes et les occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine et le beurre jusqu'à obtenir une pâte sableuse
Ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule
Diviser la pâte en deux et envelopper chaque moitié dans du film plastique, réfrigérer pendant quelques heures
Mélanger la confiture de framboises, le sucre et les noix de pécan concassées avec le zeste de citron vert
Préchauffer le four à 180°C
Étaler chaque moitié de pâte sur une surface farinée, jusqu'à obtenir un cercle d'environ 23 cm de diamètre
Étaler la mixture de framboises sur chaque cercle de pâte
Couper chaque cercle en 10-12 triangles
Enrouler chaque triangle en un rouleau serré, à partir de la base la plus large
Placer les rouleaux sur une plaque de cuisson légèrement huilée et badigeonner d'œuf battu
Saupoudrer de noix de pécan concassées et cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les rugalach soient dorés
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace