Découvrez les rouleaux vietnamiens à la sauce d'arachide, un plat frais et savoureux composé de poulet, de légumes et de menthe, enveloppés dans du papier de riz et servis avec une délicieuse sauce.
Les rouleaux vietnamiens, également connus sous le nom de 'Gỏi Cuốn', sont un aliment de rue populaire au Vietnam. Ils ont été créés pour être un en-cas léger et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le miel et le sel jusqu'à ce que le miel soit dissous.
Ajoutez les arachides et mélangez bien.
Faites chauffer l'huile de peanut dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
Ajoutez le gingembre, l'ail et le poulet, et faites sauter pendant 5 minutes.
Mélangez le poulet, la sauce hoisin et la sauce pimentée, puis réfrigérez.
Ajoutez de l'eau chaude dans un grand plat peu profond jusqu'à une hauteur de 1 pouce.
Placez une feuille de papier de riz dans le plat et laissez-la tremper pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit juste souple.
Placez la feuille sur une surface plane.
Disposez 1/4 tasse de laitue sur la moitié de la feuille, en laissant une bordure de 1 pouce.
Sur la laitue, ajoutez 1/4 tasse de mélange de poulet, 3 tranches de concombre, 3 tranches de poivron rouge et 3 feuilles de menthe.
Roulez les rouleaux en commençant par le côté rempli et en serrant bien pour obtenir un rouleau compact.
Placez les rouleaux sur un plat de service, côtéjointure en bas.
Répétez la procédure avec les feuilles de papier de riz, la laitue, le mélange de poulet, les tranches de concombre, les tranches de poivron rouge et les feuilles de menthe restants.
Coupez chaque rouleau en deux diagonalement.
Servez les rouleaux avec la sauce d'arachide.