Rouleaux de lasagnes au bœuf et épinards : une recette de lasagnes revisitée en rouleaux avec du bœuf haché, des épinards et des fromages.
Les lasagnes, originaires d'Italie, ont été adaptées dans de nombreuses cultures. Cette version en rouleaux offre une présentation élégante et une répartition parfaite des saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir le bœuf haché avec un oignon finement émincé dans une poêle chauffée à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande soit bien dorée
Égoutter l'excès de graisse puis incorporer une partie de la sauce tomate pour lier la préparation
Dans un bol, battre le blanc d'œuf et y mélanger le fromage ricotta, le parmesan, l'origan et la moitié de la mozzarella pour obtenir une farce homogène
Étaler une fine couche de sauce tomate au fond d'un plat allant au four
Sur chaque feuille de lasagne précuite, répartir une portion de la préparation fromagère, ajouter quelques feuilles d'épinards et une portion de viande
Rouler soigneusement les feuilles de lasagne en partant d'une extrémité courte et déposer les rouleaux, côté de la jointure en dessous, dans le plat
Recouvrir les rouleaux avec le reste de sauce tomate, couvrir le plat d'une feuille d'aluminium et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes
Retirer l'aluminium, parsemer du reste de mozzarella sur le dessus et poursuivre la cuisson 5 minutes pour obtenir un effet gratiné