Des rouleaux de poulet farcis aux figues et noix, cuits au four avec un glaçage miel-beurre.
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne où les figues et les noix sont souvent associées à la volaille pour créer des saveurs sucrées-salées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C
Dans une poêle non-stick, faites sauter les oignons, les poireaux et les herbes avec un peu de beurre
Dans un bol, mélangez les cubes de pain, les figues, les noix et les œufs avec le mélange sauté
Placez chaque poitrine de poulet entre deux feuilles de plastique et battez-les pour les aplatir
Formez environ 3/4 tasse de farce en un monticule le long du côté de 9 pouces de la pièce de poulet
Rabattez les extrémités et roulez le poulet étroitement
Fixez avec des cure-dents et/ou du fil
Placez les rouleaux de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, côté joint en bas
Mélangez le beurre restant et le miel, et badigeonnez la moitié sur les rouleaux de poulet
Faites cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et doré, en badigeonnant une fois avec le mélange beurre-miel restant
Laissez reposer 5 minutes avant de couper en tranches