Rouleau de citrouille au fromage crémeux
Un rouleau de citrouille moelleux et parfumé, rempli d'un délicieux fromage crémeux et de noix de pécan
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine et est souvent servie pendant les fêtes de Thanksgiving
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C
Graissez un moule à rouleau ou une plaque de cuisson avec quatre côtés
Linez avec du papier sulfurisé, puis graissez et farinez le papier
Tamisez 190g de farine, 1 cuillère à café de poudre à pâte, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café d'épices à tarte aux citrouilles, 1 pincée de sel et 1 pincée de noix de muscade sur du papier sulfurisé
Battez 2 oeufs et 200g de sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange épais
Ajoutez les ingrédients secs et mélangez bien
Versez la préparation dans le moule et étalez-la uniformément
Faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme au toucher
Démoulez sur un torchon humide saupoudré de sucre glace
Enlevez le papier sulfurisé et coupez les bords
Roulez le gâteau dans le torchon et laissez-le refroidir
Mélangez 120g de fromage crémeux, 100g de sucre glace, 20g de beurre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ajoutez 50g de noix de pécan et 25g de raisins dorés
Étalez le mélange de fromage crémeux sur le gâteau refroidi, en laissant un bord de 1 cm
Roulez le gâteau et enveloppez-le dans du plastique
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir