Ce roulé de viande hachée cache une délicieuse farce au jambon, brocoli et fromage fondant. Une recette complète qui plaira à toute la famille.
Le roulé de viande farci est une variante moderne des paupiettes traditionnelles, permettant une cuisson uniforme et une présentation élégante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger dans un grand bol la viande hachée, la chapelure, le lait et l'origan jusqu'à obtenir une préparation homogène
Étaler un grand rectangle de papier sulfurisé sur le plan de travail
Déposer la préparation de viande sur le papier et l'étaler en rectangle régulier d'environ 30x25 cm
Répartir uniformément les fleurons de brocoli préalablement blanchis et égouttés sur la surface de viande
Disposer les tranches de jambon en les chevauchant légèrement sur le brocoli
Parsemer généreusement de fromage râpé sur l'ensemble de la surface
Saisir délicatement le bord du papier sulfurisé et commencer à rouler la viande sur elle-même en serrant bien
Sceller soigneusement les extrémités du roulé pour maintenir la farce à l'intérieur
Déposer le roulé dans un plat à gratin légèrement huilé
Enfourner pour environ 1 heure 15 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite
Laisser reposer quelques minutes avant de découper en tranches épaisses