Des rouladen de porc farcis avec des pommes, du chou rouge et du bacon, mijotés dans une sauce à la bière
Ce plat est souvent servi lors des fêtes de Noël en Allemagne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits cubes
Dans un grand bol, mélangez le chou rouge, la crème fraîche et les pommes
Étalez les filets de porc, placez deux tranches de bacon sur chaque filet et recouvrez avec le mélange de chou rouge
Roulez les filets de porc et maintenez-les avec des cure-dents
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les rouladen sur toutes les faces
Pendant ce temps, faites chauffer la bière et le bouillon de légumes dans une grande casserole
Ajoutez les rouladen dans la casserole et recouvrez-les de liquide
Faites cuire pendant environ une heure à feu doux
Retirez les rouladen et mettez un peu de liquide dans une petite casserole
Faites chauffer et mélangez avec de la fécule de maïs jusqu'à épaissir la sauce
Servez les rouladen avec la sauce et accompagnez de knödel ou de spätzle