Ce rôti de porcelet est préparé avec du miel, des herbes fraîches et des épices, ce qui lui donne un goût unique et délicieux.
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires de la région d'Auvergne-Rhône-Alpes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un robot de cuisine, mélangez le miel, les herbes fraîches, les épices et le beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Placez le rôti de porcelet dans un plat de four et badigeonnez-le de la pâte au miel et aux herbes.
Disposez les oignons et les poires autour du rôti.
Faites cuire au four pendant 15 minutes, puis réduisez la température à 150°C et continuez à cuire pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que le rôti soit cuit.
Laissez reposer le rôti pendant 15 minutes avant de le trancher et de le servir.
Pour la sauce, déglacez le plat de four avec du vin blanc et faites réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
Ajoutez le bouillon de volaille et faites réduire à nouveau jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.